Baklažány s jogurtovou omáčkou

Baklažány omyjeme, nakrájíme na plátky, oso­líme a necháme stát asi 1/2 hodiny. Potom je opět omyjeme, osušíme a ope­čeme po obou stranach dozlatova na oleji. Takto připravené dáme do mis­ky. Rozmícháme jogurt s nastrouhaným (nadrob­no nakrájeným) česne­kem, nalijeme na baklažá­ny a lehce promícháme. Nakonec ozdobíme nasekanou petrželkou. Podáváme po dohotove­ní jako samostatný pokrm, nebo s krajíčkem černého chleba, či s tousty z veky.