Máslo ve vodní lázni rozehřejeme. Rozinky spaříme a osušíme. Banán oloupeme a rozmačkáme vidličkou.

Do rozehřátého tuku dáme ovesné vločky, kokos, rozmačkaný banán, rozinky a vejce. Vše důkladně promícháme, odstavíme a necháme asi 30 minut odpočinout.

Zatím si vymažeme plechy a předehřejeme troubu na 180 °C. Z odpočinutého banánového těsta tvoříme hromádky, které klademe na připravený plech. Banánové hrudky pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Upečené banánové hrudky s ovesnými vločkami necháme vychladnout. Podle fantazie je můžeme zdobit čokoládou nebo obalovat ve třtinovém cukru, ale není to nutné.