Předehřát troubu na 180 °C. Lehce vymazat malé zapékací misky.
Nakrájet cukety na tenké plátky. Položit je do napařováku nad vařící vodu a napařit je po 4-5 min. Nechat cukety pořádně odkapat a poskládat je na dno misek, společně s rajčaty nakrájenými na plátky.
Našlehat dohromady vejce, žloutky, rajčatovou pastu, bylinky, šlehačku a sůl a pepř. Směs nalít nahoru na zeleninu. Poskládat misky do pekáče a dokola nalít vařící vodu tak, aby sahala asi do poloviny misek. Péct po 20-30 min., nebo až je pudink ztuhlý.
Vyjmout misky z vody, nechat je trochu zchladnout, objet nožíkem kolem stěn misek a opatrně vyklopit misky na servírovací talířky.