Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Z mouky a másla připravte jíšku, zalijte jedním hrnečkem vody a chvíli povařte. Přidejte brambory a pod pokličkou duste asi 10 minut. Přidejte nakrájená rajčata a pokračujte v dušení bez pokličky, dokud se většina vody neodpaří. Nakonec zalijte zakysanou smetanou. Na talíři ozdobte vařenými vejci.