Bavorské sýrové nočky se zeleninovým salátem

Připravíme si mouku, olej, dvě vejce, čtvrt litru mléka, sůl a prášek do pečiva (zarovnaná kávová lžička). Tuk smícháme a utřeme se žloutky, pak přisypeme mouku, přidáme mléko a osolíme. Těsto dobře vypracujeme, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Na závěr vmícháme do mouky trochu prášku do pečiva.
Namočenou lžící vykrajujeme z těsta malé nočky a opatrně je pouštíme do vařící slané vody. Asi po 10 minutách vyndáme a podáváme ihned polité máslem a sypané strouhaným sýrem. Jako příloha se podává zeleninový salát.