Bavorské zelí

Zelí nakrájejte na jemné proužky, slaninu na kostičky.
V hrnci rozehřejte sádlo a na něm opečte slaninu. Přidejte cukr nechte zkaramelizovat. Do hrnce dejte zelí a jen krátce je orestujte. Zalejte je vývarem, přidejte vinný ocet a posypte kmínem.
Hrnec zakryjte pokličkou a duste asi 20 minut. Odstraňte pokličku a za občasného promíchání vařte ca. 5 minut. Osolte.