Uzenou slaninu pokrájíme na kostičky, na pánvi rozškvaříme, na ni po dně rozložíme rozpůlené kloboučky bedel, bez mezer, aby se slanina nepřepalovala, osolíme, opepříme a prudce opečeme. Podáváme posypané jemně rozsekanou petrželkou se slaným pečivem nebo chlebem.