Berlínský včelí kousanec

Mouku dáme na vál a doprostřed uděláme důlek. Droždí smícháme s 5 lžícemi vlažného mléka a nalijeme do důlku. Přihrneme trochu mouky, přikryjeme a necháme vzejít kvásek. Přidáme cukr, máslo, vejce, špetku soli a zbývající mléko. Vypracujeme těsto, přikryjeme a necháme 30 min. kynout. Z těsta vyválíme plát a dáme ho na vymazaný plech, přikryjeme a necháme znovu kynout. Rozmícháme mléko a mandle, máslo rozehřejeme, přidáme cukr, vanilkový cukr a mandle s mlékem. Hmotou potřeme těsto a koláč pečeme asi 25 min. dozlatova při 200 C.