Oloupané brambory nastrouháme, vymačkáme přez látku, z vymačkané šťávy sebereme škrob a vodu odlejeme. Škrob přidáme k bramborám, promícháme a vše spaříme vařícím mlékem. Cibuli nastrouháme, přidáme k bramborové hmotě, osolíme a opepříme podle chuti. Pekáč vymažeme pořádně sádlem, přeložíme do něj brambory, vršek uhladíme a pečeme asi půl hodiny. Vyndáme, zalijeme smetanou, vložíme do rozehřáté trouby a zapečeme. Podáváme politého máslem nebo posypaného například petrželkou.