Bezé se strouhanou čokoládou

V hustý sníh vyšlehejte bílky a postupně k nim zašlehávejte cukr. Každou dávku cukru pečlivě zašlehávejte a nakonec všlehejte nastrouhanou mléčnou čokoládu. Tuhý a lesklý sníh dále naplňte do připraveného cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkejte drobná kolečka na plech vyložený pečícím papírem. Střed koleček lžičkou promáčkněte, aby vznikla mistička. Sušte v troubě při teplotě 95ºC. Plňte koňakovým máslovým krémem a zdobte ovocem.