Postup přípravy receptu Škvarkové knedlíky s kysaným zelím:
Uvařené brambory nastrouháme a přidáme mouku, vejce, krupici a sůl. Vypracujeme těsto. Škvarky umeleme promícháme se strouhankou. Cibulku na sádle osmažíme dozlatova a vmícháme do uvařeného kysaného zelí.
Rozválíme těsto, rozkrájíme na čtverce a naplníme škvarkovou nádivkou. Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Na talíři obložíme kysaným zalím.