Houbový závin z listového těsta

Na pánev dáme máslo, pokrájenou cibuli, pokrájené houby a dusíme doměkka. Pak zalijeme třemi vejci, patřičně osolíme a uděláme řídkou smaženici. Necháme vychladnout. Listové těsto vyválíme na tenký plát, potřeme studenou směsí a stočíme do závinu. Položíme na vodou opláchnutý plech (švem dospod) a vložíme do hodně vyhřáté trouby. Během pečení asi 3x potřeme směsí vejce rozmíchaného se 3 lžícemi smetany nebo mléka a špetkou. Podáváme teplé.