Houby zapečené se sýrem

Houby očistíme, odřízneme hlavičky, které necháme v celku od nožiček, které nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V hrnci nebo na pánvičce rozpustíme polovinu másla a houby spolu s cibulí dusíme na malém plameni pod pokličkou. Občas zamícháme, na konci osolíme a opepříme. Poté houby přendáme do pekáčku a zalijeme smetanou smíchanou s moukou. Na vrchu posypeme sýrem (zajímavý je nějaký s výraznější až ostrou chutí), strouhankou a položíme tenké plátky másla. Vložíme na čtvrt hodiny do trouby rozehřáté na 180 stupňů, tak aby strouhanka hezky zrůžověla a sýr se roztavil.