Smaženice z hub s jarní cibulkou

Očištěné houby omyjeme, necháme na sítku okapat a nakrájíme je na středně silné plátky. Jarní cibulku pečlivě opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a pokrájíme na kolečka. Na pánvi se silnějším dnem rozpustíme máslo, přidáme houby a za stálého míchání je hezky opečeme. Do většího hrnečku rozklepneme syrová vajíčka, vidličkou je rozšleháme, dobře osolíme a opepříme. Vlijeme do pánve, promícháme s houbami a smažíme, dokud nevznikne řidší kaše. Smaženici rozdělíme na opečené toasty a posypeme kolečky cibulky.