Nožem jemně odstraníme povrchovou plíseň na sýru, potom ho nakrájíme na kolečka přibližně 1 centimetr tlustá, okořeníme paprikou nebo cayenským pepřem. Takto upravený sýr namáčíme v těstíčku z vejce, mléka, kapky oleje a mouky a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Hotový Smažený camembert pokapeme roztaveným máslem.