Baklažan plněný žampionovou směsí

Baklažan omyjeme a překrojíme popdélně, kávovou lžičkou vydlábneme dužinu tak, aby zůstalo všude po kraji 1 cm (i ze spoda), osolíme. Zpěníme cibuli, přidáme dužinu baklažánu,vejce a plátky žampionu. Osolíme, opepříme a přidáme majoránku a kmín. Osmahlou směs dáme do vydlabaného baklažanu, překryjeme plátkem sýra a ohřejeme na chvíli v mikrovlnce nebo v troubě. podáváme s bílým pečivem.