Brokolice v pivním těstíčku

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem a solí, přidáme mouku, pivo, rozpušťěné máslo a rozmixujeme. Brokolici rozebranou na růžičky opláchneme, povaříme v osolené vodě tři minuty, scedíme a osušíme. Rozpálíme olej, růžičky brokolice namáčíme do pivního těstíčka a smažíme do zlatova.