Použité suroviny receptu Vegetariánský řízek z lilku:
1 větší lilek
| 2 vejce
| 100 g ementálu
| 50 g másla
| sůl
| olej
Postup přípravy receptu Vegetariánský řízek z lilku:
Lilek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, posolíme a necháme asi hodinu změknout. Do rendlíku dáme máslo, nastrouhaný sýr, nahřejeme, přidáme vejce a necháme zhoustnout. Plátky lilku osušíme, polovinu plátků potřeme 1cm silnou vrstvou směsi, druhé plátky přitiskneme a smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách.