Utřeme žloutek, cukr a rum. Pomalu přidáme mouku prosátou s kakaem a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Plech vyložíme alobalem, který silně vymažeme tukem a těsto na alobal rozetřeme. Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Ještě teplou roládu překlopíme na utěrkou posypanou mletým cukrem, alobal sejmeme a roládu pomocí utěrky svineme. Vychladlou plníme ušlehanou šlehačkou s kousky ovoce nebo krémem.