Rozinky propláchneme vodou, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Také kandované ovoce drobně pokrájíme. K odvážené mouce přimícháme jedlou sodu, přidáme změklý tuk, cukr, oříšky a kandované ovoce s rozinkami, med, všechno koření a nastrouhanou citronovou kůru. Všechny suroviny rukama zpracujeme na hladké těsto, ze kterého vyválíme na mírně pomoučeném vále plát a formičkou vykrajujeme srdíčka. Pečeme je v mírně vyhřáté troubě na plechu vyloženém papírem na pečení. Po zchladnutí je potřeme rumovou polevou a ozdobíme kouskem kandovaného ovoce. Biskupská srdíčka uložíme na chladné místo.