Pokud je třeba umeleme oříšky najemno. Máslo necháme změknout. Kandované ovoce nakrájíme nadrobno.

Na vál si prosejeme mouku, přidáme oříšky, máslo, cukr, kandované ovoce a žloutky. Dobře zpracujeme do těsta, které dáme do lednice na půl hodiny odležet.

Na pomoučeném vále vyválíme placku, ze které formičkami vykrajujeme kolečka. Ta klademe na pečícím papírem vyložený plech a v předehřáté troubě na 180°C pečeme dosvětlerůžova. Upečené biskupské koláčky necháme vychladnout.

Vychladlé biskupské koláčky zdobíme z poloviny malinovou a z druhé půlky čokoládovou polevou a necháme zaschnout.