Hermelíny nastrouháme na hrubém struhadle, přistrouháme salám,( v případě, že salám se drolí, dáme ho na chvilku do mrazáku).
Cibuli nasekáme nadrobno.
Vše dáme do jedné mísy, přidáme vejce, sůl, pažitku a koření.
Pečlivě propracujeme a z připravené hmoty tvarujeme oválné bochníčky, které obalíme ve strouhance.
Smažíme je z obou stran dozlatova.