Bonbony z jablek a oříšků

Jablka nakrájíme nadrobno. Citrony pořádně omyjeme, osušíme, kůru nastrouháme a z citronu nakonec vymačkáme šťávu. Ořechy nasekáme nadrobno.
450 gramů cukru svaříme s vodou, aby se táhl. Přidáme do něj jablka, šťávu a kůru z citronu a vše vaříme, než je hmota hustá. Pak přidáme ořechy a vaříme, dokud se směs nezačne sama odlepovat ode dna hrnce. Pak ji vyklopíme na vál.
Hmotu necháme trochu vystydnout a tvarujeme z ní válečky, které obalujeme ve zbylém cukru. Válečky nakrájíme podle libosti na velká nebo malá kolečka a balíme je do celofánu.