Postup přípravy receptu Bosáky z brambor se škvarky:
Oloupané brambory rozstrouháme a vodu vymačkáme. Přendáme do mísy, přilijeme trochu horkého mléka, přidáme vejce, krupici a podle potřeby hrubou mouku. Těsto má být hustší než na bramborové knedlíky z vařených brambor. Mokrou rukou tvoříme z těsta menší knedlíky a vaříme v osolené vodě asi 10-15 minut. Uvařené knedlíky rozkrojíme a přeléváme cibulkou osmaženou na sádle se škvarky.