Postup přípravy receptu Bramboráčky s míchanými vejci:
Brambory nastrouháme najemno a osolíme. Asi po 15 minutách je vymačkáme a slijeme z nich tekutinu. K bramborám přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dýňová semínka, vejce, mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek. Vše dobře promícháme. Ze směsi pečeme na rozpáleném oleji malé bramboráčky. Vejce rozklepneme, osolíme, ochutíme mletou paprikou a rozšleháme. Na rozehřátém másle je usmažíme. Bramboráčky podáváme s vejci sypanými pažitkou.