Bramboráčky se švestkami

Oloupané brambory nastrouháme na hrubé a dlouhé nudličky
a přebytečnou vodu z brambor vymačkáme. Přidáme vejce, mouku, cukr a sůl, promícháme v rozehřátém lívanečníku vytřeným olejem s těsta pozvolna upečeme malé světlé bramboráčky ( aby nebyly zcela dopečené). Rozložíme je na plech vyložený papírem na pečení, polovinu bramboráčků obložíme půlkami švestek a posypeme je směsí máku s cukrem. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 170c a bramboráčky upečeme dozlatova. Hotové bramboráčky bez švestek potřeme povidly, přiklopíme je bramboráčky se švestkou, pocukrujeme a ihned podáváme.