Bramboráčky se zeleninovou náplní

1. Brambory a cibuli oloupeme a nastrouháme, smícháme, přidáme vejce, mouku, sůl a pepř. Na rozehřátém tuku usmažíme z těsta bramboráčky.
2. Zeleninu očistíme a omyjeme. Papriku nakrájí­me na nudličky, feferonku na kroužky. Oloupaný česnek a zázvor posekáme.
3. Papriku a květák podusíme 5 min. na hor­kém oleji a osolíme. Posypeme česnekem a zázvorem a promícháme. Přidáme sójové klíčky, hrášek a feferonky a dusíme ještě 3 min.
4. Zeleninu okořeníme sherry, sójovou omáčkou a kostkou vývaru a necháme dalších 5 min. dusit. Přidáme pórkové cibulky pokrájené na tenká ko­lečka. Na bramboráčky rozdělíme po lžíci zeleni­ny a přikryjeme druhým bramboráčkem.