1. Bramborák upečeme podle návodu na obalu a postavíme do tepla.
2. Hermelín dáme s máslem do mísy a vidličkou dobře rozmačkáme.
3. Cibuli oloupeme, drobně pokrájíme a vmí­cháme do sýra. Okořeníme solí, pepřem a papri­kou. Z hmoty vytvoříme malé kuličky.
4. Pažitku a petrželku omyjeme, osušíme a drob­ně posekáme. Sýrové kuličky v nich obalíme.
5. Rajčata a lahůdkovou cibulku očistíme a omyjeme. Rajčata pak nakrájíme na plátky, ci­buli na kolečka. Smícháme olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a zálivkou rajčata a cíbulku přeli­jeme. Necháme chvíli odležet. Salát a sýrové kuličky podáváme k teplému bramboráku.