Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme s pepřem, solí a s prolisovaným česnekem. Můžeme přidat i nadrobno nakrájenou uzeninu. Lijeme na pánev, kde jsme roztavili slaninu, nakrájenou an kostičky. Bramborák sypeme hrubě strouhaným sýrem a usmažíme na druhé straně. Bramborák je vhodný i jako příloha k masům.