Bramborákový koláč s mrkví

1. Brambory oloupeme a omyjeme. Cibuli olou­peme. Mrkev oloupeme a omyjeme. Vše nahrubo nastrouháme, vložíme do mísy a dobře promícháme.
2. Vmícháme vejce. Bramborové těsto výrazně osolíme, opepříme, ochutíme římským kmínem a špetkou strouhaného muškátovéha oříšku.
3. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, vložíme do něj těsto a přimáčkneme. Na středním ohni opékáme asi 15 min. dozlatova. Poté bramborák opatrně obrátíme; pokud je třeba, přidáme ještě trochu oleje a opékáme dalších 10 min. Nakonec bramborák přeložíme na předehřátou mísu a na­krájíme jako koláč. Podáváme horké.