Bramborová dřevorubecká pečenice

Brambory omyjeme a rozložíme na plech vysypaný solí. Pečeme 45 minut. Z ještě horkých brambor nahoře uřízneme 1/3 lžící, opatrně vydlabeme vnitřek brambory a vložíme tam nádivku. Pak brambory zalijeme kyselou smetanou, pokapeme máslem a v troubě zapečeme.
Nádivka:
Jemně nasekanou cibuli a petrželku zpěníme na tuku, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, vše promíchámes rozmačkanými bramborami, kyselou smetanou, žloutkem, solí a pepřem, majoránkou a plníme brambory.
Je to dobrá lehká večeře nebo příloha k uzenému masu, nebo jazyku.