Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle na delší nudličky. Vložíme na rozpálený tuk, opečeme a potom osolíme, opepříme a můžeme dát i trochu kmínu.
Opékáme dozlatova. Při obracení se utvoří taková hnízda. Bramborová hnízda podáváme jako přílohu k masu, moc dobré i samotné, třeba se zeleninovým salátem.