Bramborová kaše s kyselým zelím

Brambory očistíme, omyjeme, pokrájíme a uvaříme v osolené vodě. Když se začínají trochu rozvářet, tak je částečně zředíme a vodu uschováme. Brambory ušťoucháme, posypame moukou a uvaříme do sucha, až se všechna tekutina vypaří. Odstavíme a přidáme nasekané zelí, a je-li zapotčeby, kaši zředíme uschovanou vodou z brambor. Navršíme ji na nahřáté talíře a posypeme vše na oleji osmaženou, na drobno pokrájenou cibulí. Povrch posypeme petrželkou a ihned podáváme.