Postup přípravy receptu Bramborové chlupaté noky:
Loupané syrové brambory nastrouháme, vodu slijeme. Přidáme sůl, 3 vejce, trochu smetany nebo mléka. Je-li kaše příliš řídká, zahustíme ji trochou mouky. Lžící vykrajujeme noky a vhazujeme do vařící osolené vody. Vaříme asi 6 minut. Odcedíme, ihned promastíme a podáváme s kyselým dušeným zelím. Knedlíky můžeme posypat osmaženou cibulkou a podat se škvarky. Můžeme tyto noky také vykrajovat do rozpáleného tuku a smažit.