Bramborové dortíky

Na recept použijeme nové brambory a spíše velké kousky. Odrhneme je pod tekoucí vodou, ale slupku necháme. V osolené vodě uvaříme celé brambory úplně doměkka. Scedíme a necháme vychladnout, abychom s nimi mohli dál pracovat.

Brambory podélně rozkrojíme a položíme na plech vyložený pečícím papírem řezem nahoru. Posypeme je mletou paprikou. Na každou půlku položíme hrubý plátek sýru s bílou plísní a doprostřed dáme rozkrojenou olivu.

Připravené bramborové dortíky dáme péct do trouby vyhřáté na 170 - 180 °C. Zapékáme, dokud se nám sýr nezačne trochu roztékat. Přeložíme tenoučkým plátkem másla a znovu zapečeme dozlatova (už stačí jen 1 - 2 minuty).

Během pečení si připravíme cottage, který rozmícháme s vrchovatou lžičkou mleté papriky a podle chuti dosolíme.

Bramborové dortíky servírujeme s kopečkem paprikového cottage. Podáváme teplé, ale chutnají i zastudena.