Bramborové karbanátky se zeleninou

Bramborové těsto rozmícháme přesně podle ná­vodu uvedeného na obalu. Mezitím očistíme zeleninu. Mrkev a celer olou­peme, společně s cuketami omyjeme. Vše nakrájí­me na kostičky nebo najemno rozsekáme. Do bramborového těsta vmícháme sekanou ze­leninu a vejce, zahustíme moukou, těsto osolíme, opepříme a ochutíme koriandrem. Navlhčenýma rukama vytvarujeme 12 plochých karbanátků. Ruce si stále znovu navlhčujeme, aby se na ně nelepilo těsto. Karbanátky postupně sma­žíme v rozehřátém oleji, nejprve asi 5 min. po jed­né straně a poté 4 min. po straně druhé.