Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout. Vychladlé brambory propasírujeme, přidáme mouku, krupičku a vejce a vypracujeme vláčné těsto. Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme (měla by být měkká). 1 cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme dozlatova. Na cibulku dáme brokolici a vařečkou rozmačkáme. Přidáme rozdrobenou nivu a necháme spojit v tužší hmotu. Z těsta tvoříme placičky, které plníme brokolicovou směsí. Vytvoříme kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě cca 10 minut. Podáváme se zelím (cibuli osmažit, podusit na ní zelí, zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě) a posypané cibulkou osmaženou do zlatova.