Bramborové knedlíky plněné cibulkou

6 středně velkých vařených brambor oloupeme, umeleme na strojku, přidáme jedno vejce, trochu soli a tolik mouky, abychom měli těsto nepříliš řídké. Těsto vyválíme asi na prst silně, posypeme je smaženou cibulkou a strouhanou houskou, stočíme je jako na závin, nakrájíme na stejné kusy, strany řezu smáčkneme tak, aby cibule a houska nebyly vidět. Uděláme podlouhlé knedlíky dáme je do slané vody vařit. Uvařené omastíme rozpáleným máslem a posypeme smaženou houskou.