Bramborové knedlíky s dětskou krupičkou

Do hrnce dáme vařit 1 kg oloupených a na kousky nakrájených brambor a osololíme je. Po uvaření je zcedíme, ihned přidáme krupičku a mouku a necháme je zapařit jako na škubánek. Po zapaření přidáme vejce a solamyl a měchačkou vymícháme těsto - malé kousky brambor nevadí - udělají při krájení hezkou mozajku. Z těsta uděláme 5 šišek knedlíků které vaříme 15-18 minut. Tyto knedlíky jsou vynikající a rychlé a vždy se mi povedou.