Bramborové knedlíky se slaninou a cibulkou

Brambory uvaříme ve slupce, studené oloupeme a nastrouháme na vál.

Na kostičky si nakrájíme slaninu a na ní osmahneme na kostičky nakrájené 1,5 žemle. Nastrouhané brambory osolíme, přidáme krupici a mouku. Doprostřed uděláme důlek a do důlku rozklepneme vajíčka, přidáme slaninu a žemle a všechno spolu dobře zpracujeme.

Uděláme šišky nebo knedlíky a v osolené vroucí vodě je vaříme asi 15 - 20 minut.

Hotové slaninové bramborové knedlíky omastíme sádlem, ve kterém osmahneme cibuli nakrájenou na kroužky. Můžeme podávat i s dušeným zelím, špenátem nebo jen se zelným salátem.