Brambory jemně nastrouháme na vál, přidáme sýr, krupici, pažitku, sůl a pepř, dobře promícháme. Ve vodě rozšleháme bílek, tekutinou zaděláme tužší těsto (můžeme přidat krupici). Tvoříme koláčky o průměru asi 5 cm, 1 cm vysoké. Pečeme je v dobře vyhřáté troubě potřené olejem na vymaštěném plechu dočervena. Na talíři sypeme krájenou cibulí (můžeme i potřít hořčicí). Podáváme se salátem z paprik a rajčat.