Bramborové noky s bazalkou a rajskou omáčkou

Rajčata omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a přebytečnou šťávu, nakrájíme s cibulí na plátky a společně s bazalkou a špetkou soli dáme do hlubšího kastrolu mírně povařit. Oloupané brambory nastrouháme, přidáme mouku se solí a špetkou muškátového oříšku, vejce, žloutek a vše řádně promícháme. Z této směsi uděláme 1 zkušební nok. Vložíme jej do vařící vody a pokud nezůstane pevný, přidáme ještě do těsta 75 g mouky. Formujeme noky a vaříme 10 minut. Šťávu z rajčat prolisujeme, osolíme, opepříme a ozdobíme částí bazalky, kterou rozsekáme ještě do omáčky a celou bazalkou. Podáváme k nokům a povrch pokrmu posypeme strouhaným sýrem.