Nejdříve si připravíme omáčku: na oleji osmahneme česnek a cibulku, přidáme loupaná rajčata s dvěmi lžícemi protlaku, bazalkou, solí a pepřem. Necháme podusit.
Pak připravíme bramborové těsto dle návodu a vmícháme do něj strouhaný sýr. Z těsta děláme malé kuličky o průměru 2 cm, které shora přimáčkneme vidličkou. Vaříme v osolené vodě doměkka. Podáváme přelité rajčatovou omáčkou.