Květák uvaříme ve slané vodě, odcedíme, nadrobno usekáme a osmažíme na másle a jemně sekané cibuli. Nakonec v mícháme vejce. Uvařené brambory prolisujeme, smícháme se solí, vejci, postupně ředíme mlékem a přidáváme mouku. Z řidšího těsta lijeme na vymaštěnou omeletní pánev palačinky, opékáme je po obou stranách a horké mažeme květákovou nádivkou. Přehneme je na polovinu nebo stočíme. Podáváme horké se salátem.