Pažitku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle a osolíme. Cibuli oloupeme. Zakysanou smetanu osolíme, opepříme a vmícháme pažitku. Odložíme.

Z nastrouhaných brambor slijeme vodu. Přistrouháme cibuli a vmícháme vejce. Podle chuti přisolíme a opepříme.

Malou naběračkou těsto vkládáme na pánev, kterou jsme jen lehce potřeli olivovým olejem. Na mírném ohni opečeme z obou stran dozlatova. Při podávání, zdobíme zakysanou smetanou a malou lžičkou kaviáru.

Z tohoto množství připravíme asi 10 kusů placiček.