Bramborové placičky se špenátem

Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vajíčko, hladkou mouku, strouhaný sýr a můžeme přidat i jemně nakrájenou uzeninu. (Není nutné)
Z těsta vytváříme malé placičky velikosti lívanců a smažíme do zlata na oleji.
Špenát:
na oleji necháme zesklovatět cibulku, přidáme lžíci až 2 hl mouky a umícháme cibulovou jíšku. Pak přidáme rozmrazený špenátový protlak, trochu mléka a za stálého míchání necháme projít varem. Přidáme vajíčko a sůl a prolisovaný česnek. Vše dle chuti.
Hotový špenát klademe lžící na placičky (jako džem na lívance) a navrch ozdobíme kysanou smetanou.
Přizdobíme rajčetem a podáváme s citrónovým čajem.