Bramborové placky s Hermelínem

Brambory omyjeme a ve slupce vaříme v osolené vodě 25 minut. Slijeme je, oloupeme a necháme vychladnout. Brambory nastrouháme. Česnek posekáme a vmícháme do brambor. Osolíme a opepříme. Zhruba 1/4 bramborového těsta dáme na 15 g rozehřátého másla, upravíme na placku a 10 minut opékáme dozlatova. Obrátíme, přitom na pánvi rozehřejeme dalších 15 g másla a placku 5 minut dopékáme po druhé straně. Stejně upečeme další 3 placky. Poklademe je plátky rajčat, hermelínu a ozdobíme bazalkou.