Bramborové placky z horkých brambor

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, horké na vále rozmačkáme válečkem nebo porcelánovým hrnečkem a osolíme. Propracujeme s moukou a postupně vyvalujeme placky (podle velikosti pánve, osvědčily se mi menší placky, kvůli obracení). Smažíme na pánvi na sádle. Dobré je smažit na trošičce sádla se škvarky, a škvarky pak nasypat na talíř spolu s plackou.



Také je možné smažit placky na teflonové pánvi nasucho a potom pomazat povidly nebo marmeládou.