Bramborové řízečky s tvarohem

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme hrubou mouku, krupici, vejce, osolíme a přidáme nasekanou petrželku. Vypracujeme hladké těsto.
Tvaroh utřeme s mlékem a přidáme nadrobno nakrájenou pažitku.
Z těsta na vále vytvarujeme silnější placičky, které obalíme ve strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s pažitkovým tvarohem.