Krajíce staršího chleba namočíme do vody. Do mísy nastrouháme 2 brambory najemno, 2 nahrubo (jako na okurkový salát). Posolíme, po chvíli slejeme případnou vodu - ponecháme dole usazený škrob. Přidáme dobře vymačkaný namočený suchý chléb. Pak přidáme všechny ostatní přísady a umícháme těsto stejně jako na bramborové placky. Těsto dle potřeby dohustíme strouhankou. Na oleji smažíme menší placky, jelikož těsto je křehké a hůř se s ním manipuluje při otáčení placků, např. vytváříme 3 placíčky na pánev, ať je zaplněna plocha pánve a zbytečně se nepálí olej.Při dopékání druhé strany posypat nastrouhaným sýrem - ať se roztopí.C hutná jako "topinko-placek" a spotřebujete i starší a možná již jinak nepoužitelný chléb. Milují děti i dospělí. Dobrou chuť.